При приготвянето на пържени картофи много домакини се сблъскват с един проблем - ястието се разпада още в тигана. Но в случая това се дължи на пренебрегването на основните правила при пържене на картофи.
Ето какво точно трябва да направите, за да избегнете проблема:
1. Използвайте чугунен тиган
Той осигурява равномерно нагряване. Можете също така да използвате тиган с незалепващо покритие, но трябва да се уверите, че по повърхността му няма драскотини.
Опитните домакини винаги правят това преди да сложат картофите в тигана
2. Пържете само един слой картофи в тигана
Повечето домакини искат да изпържат голямо количество картофи за кратко време. Но в случая пърженето на няколко слоя ще накара картофите да изглеждат повече като яхния.
3. Не използвайте капак
Много домакини се поддават на изкушението и покриват картофите с капак по средата на пърженето. Това е голяма грешка, която определено ще доведе до разпадане на гарнитурата още в тигана.
4. Разбъркайте картофите само веднъж
Колкото по-често разбърквате ястието, толкова повече ще се развали формата му. Опитните готвачи разбъркват пържените картофи само веднъж.
